★溜まる脂質は中性脂肪。
■脂質の種類
●脂肪酸を含む
・トリグリセリド（TG）：中性脂肪
…脂肪酸3つ＋グリセロール
・リン脂質
●脂肪酸を含まない
・コレステロール
…脂肪酸を含まないが、脂肪酸から合成される
※役割
・TGは炭水化物や蛋白と並ぶエネルギー源
・リン脂質とコレステロールは細胞機能に関わる
※コレステロール(VLDL, IDL, LDL, HDL)は、TGを末梢組織へ運ぶ事が大事な機能
■脂肪吸収の流れ
●経口摂取〜血中
・TG摂取
⇒グリセロールと脂肪酸に分解
⇒再合成され、キロミクロンとなる
⇒血中へ
※リン脂質、コレステロール摂取
⇒キロミクロンに合流、血中へ
●キロミクロン〜組織
・キロミクロンの血中濃度↑
…キロミクロンは高分子なので、血液が黄色っぽくなる
⇒脂肪組織、骨格筋、心臓などで分解される
…毛細血管内皮細胞で発現しているリポプロテインリパーゼによる
⇒グリセロール＋脂肪酸＋キロミクロンレムナント(コレステロール豊富)
…脂肪酸：組織へ行き、エネルギー源となるか、TGとして蓄積される
…キロミクロンレムナント：ApoEを介して、すぐに肝臓へ吸収される
●脂肪組織
・脂肪細胞：TGを蓄積した繊維芽細胞
⇒リパーゼによりTG分解、遊離脂肪酸として血中へ放出できる
●肝臓
・脂肪酸を取り込み、エネルギーに使えるよう分解する
・脂肪酸からコレステロールとリン脂質を合成する
⇒VLDLとして血中へ分泌
・炭水化物、蛋白質からTGを産生する
・IDL, LDLを取り込む
参照 Guyton生理学